喝高山茶的好處一次看
前文高山茶新手指南：如何挑選、沖泡，品味最純粹的甘醇滋味？一文中的 喝高山茶不可不知的優點內，可得知許多族群皆能從喝茶中受益，本篇將進一步了解高山茶為身體帶來的益處，同時培養正確飲茶習慣，可以讓品茶過程大大加分，更能為您的健康帶來無窮益處~
一、為何高山茶有益健康?有哪些顯而易見的優勢?
高山茶生長於水氣充裕，較平底寒涼的環境與微弱的日照，造就高山茶中的兒茶素、茶鹼與咖啡因等苦澀物質含量較低，而甘味物質如茶胺酸則較多;並且日落與白天的溫差也造就了
茶樹厚實生長的能力，因此高山茶的葉片較平地茶更柔軟、肉厚果膠多，泡出的茶也更質醇耐沖泡，不苦不澀，口感甘醇，正是高山茶的一大優勢。
1. 抗氧化作用，有助於維持年輕與健康
高山茶富含兒茶素（Catechin）與茶多酚，能有效對抗自由基，減少細胞氧化，有助於抗氧化作用，有助於維持年輕與健康
2. 提神醒腦，提升專注
茶葉所含的咖啡因能促進大腦清醒，提高專注力，適合長時間用腦的上班族與學生品飲。
3.放鬆身心，紓壓
高山茶的茶氨酸能幫助放鬆神經，減少壓力與焦慮，適合焦慮時放鬆飲用，茶葉中含有茶胺酸，是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加ϒ波，以控制焦慮的情緒，提高注意力。
4.減少齲齒與口臭
說也神奇，您有聽過喝茶也能預防蛀牙嗎?烏龍茶等茶葉中的多酚茶與兒茶素，抗菌、殺菌效果皆佳，能夠殺死牙周致病菌、蛀牙菌等壞菌，如果您睡前用無糖綠茶漱口，亦可以減少牙周病的發生機會。
5.促進新陳代謝
茶葉中的咖啡因和茶多酚可以提升基礎代謝率，如鉀、鈣、鎂等，幫助脂肪燃燒，對於想控制體重的人是一大助力。
6. 促進消化
高山茶的單寧酸適量飲用可幫助腸胃蠕動，緩解消化不良，飯後飲用有助於消化。
7. 降低膽固醇，保護心血管
研究顯示，茶多酚可減少壞膽固醇（LDL），提高好膽固醇（HDL），降低心血管疾病風險。
8.調節血糖，降低糖尿病風險
兒茶素與多酚有助於穩定血糖，減少胰島素阻抗，有助於降低第二型糖尿病的風險。
9. 增強免疫力，抗發炎
高山茶中的多酚與氨基酸有助於增強免疫系統，減少身體發炎反應，提高對抗病毒的能力。
10. 維護肝臟健康，幫助解毒
茶葉中的抗氧化物質能減少自由基對肝臟的傷害，並促進肝臟排毒功能。
11. 促進血液循環，減少疲勞
高山茶的茶鹼與黃酮類化合物可擴張血管，促進血液循環，有助於減少疲勞與手腳冰冷的問題。
12.改善睡眠品質（低咖啡因款）
部分高山茶如輕發酵烏龍茶含較低咖啡因，能幫助放鬆神經，對於容易失眠的人較為友善。
13.保護骨質，減少骨質疏鬆
國內有醫師認為，茶的保護骨質因素在於茶多酚，研究發現茶多酚可能有幫助造骨細胞，強化骨質密度的效果，並且可以抑制破骨細胞的活性，延緩骨質流失的速度。其中兒茶素是最重要的一種，約占茶多酚含量的75％到80％。
國外研究也有類似結果，澳洲研究發現，每天喝3杯紅茶的75歲老年人，骨折機率比一般人減少34％。
14.改善記憶力
有研究顯示，喝茶有助於預防老年癡呆症並改善記憶力，同時對大腦也有保護作用，可以延緩大腦的退化。
二、喝高山茶需要注意哪些注意事項?
雖然以上列出高山茶等茶系對身體豐富的益處，但部分人群飲用時仍需特別注意，以免影響健康或產生副作用;以下是喝高山茶的7大禁忌與8類需特別注意的族群，幫助你安心享受高山茶的好處！
1. 空腹飲茶
高山茶含有單寧酸，空腹飲用可能會刺激胃壁、影響胃液分泌，導致胃部不適、胃痛，甚至可能引起胃食道逆流，並且容易導致腸道吸收過多，進而發生「茶醉」的狀況，如飯後30分鐘再飲用，可避免傷害胃黏膜。
2. 睡前2~3小時內不宜飲用
高山茶中可能影響睡眠，導致入睡困難或淺眠，如果您是咖啡因敏感的人，因為喝茶後人體攝入的咖啡鹼會優先和腺嘌呤核苷接受器結合，阻礙幫助睡眠的腺嘌呤核苷的作用，使神經細胞的活動增高，人變得更加清醒;想在晚上喝茶，可選擇輕發酵或低咖啡因茶，如文山包種茶或冷泡茶或焙茶。
3. 茶與藥物同時飲用
茶葉中的茶鹼、單寧酸、咖啡因可能影響藥物吸收，如降壓藥會影響藥效，可能讓血壓過低。
而鐵劑補充品中的單寧酸可能影響鐵的吸收;盡量不在服藥前後1小時內飲茶，避免影響藥效。
4. 經期、大量流汗後不宜喝濃茶
高山茶中的咖啡因與茶鹼具有利尿作用，經期或大量流汗後飲用可能會加重鐵質流失，影響身體平衡，如要喝茶盡量選淡茶並補充菠菜等補血食物。
5. 茶水過濃或過量飲用
過量飲用高山茶（每日超過1000毫升）可能會使胃酸過多，影響消化及鈣質流失，提高骨質疏鬆風險、心悸、焦慮與血壓波動
6. 空腹、飯前不喝冷泡茶
冷泡茶雖然清爽，但空腹飲用可能影響胃酸分泌，導致腸胃不適。
7.避免酒後喝茶
所謂以茶解酒的說法其實是錯誤的，因為喝酒後酒中的乙醇會轉化成乙醛，再轉化成乙酸後分解排出體外，但茶中所含的咖啡鹼等物質，因為有利尿的功能，會促進尚未轉化的乙醛進入腎臟，反而導致腎臟受到傷害。
三、何時喝高山茶合適?喝茶正確時機一次看
既然喝高山茶能如此對健康有益，在繁忙的現代生活該如何喝能達到最好效果?我們不妨參考古人喝茶養生，是有技巧的，茶的溫度是重點之一。
《本草綱目》提到茶，稱：「溫飲則火因寒氣而下降。熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，此茶之功也。」這句話說，喝茶可改善身體發炎的情況，但要喝溫的、熱的茶才有效果。
以下是建議的喝茶時機，高山茶雖然健康，但喝茶的時間與方法很重要，才能真正發揮其保健效果:
(1)最佳喝茶時間:
喝茶最佳時間在早餐後30~60分鐘，如早晨9～11點，其餘時間淺嘗即可，因茶的咖啡因及茶鹼具有興奮的作用，若下午3點後喝，容易影響睡眠;建議選擇輕發酵或中發酵的烏龍茶，如阿里山高山茶，口感溫和不傷胃。
(2)建議飯後喝茶(午餐後30~60分鐘):這是因為茶的兒茶素結合後會成為單寧，單寧植物澀味的來源，其一遇到熱水或與空氣接觸，就會氧化成單寧酸，進到體內會使蛋白質凝固，因此飯後喝茶，容易會有消化不良的狀況。
建議喝半發酵或輕發酵高山茶，如杉林溪烏龍茶，口感醇厚，幫助消化。
(3)空腹也不建議喝茶，因為茶中的咖啡因會刺激胃酸分泌，腸胃功能不好的人，或是有胃潰瘍病史的人，都不建議空腹喝茶。
(4)一天喝茶勿超過6杯
以咖啡因含量來看，衛生福利部建議健康成人一天不要喝超過300毫克，約是2～3杯的美式咖啡，或約5～6杯的綠茶
由於高山茶的生產往往比平地茶來得更具優勢，因為茶樹喜弱光又耐陰，在弱光下，茶樹鮮葉中合大量葉綠素，能有效地利用日光中的紫外線，藍紫光能促進植物體內蛋白質和含氮物的合成與積累，紫外線有利於芳香物質的增加。因高山茶在當雲霧多時，空氣濕度較高，加上柔和的漫射光有利於增加茶葉中含氮和芳香物質;而自然韻採取的農法用光粒子農業科技栽種，能使土壤粒化、鬆軟、根系旺，因不須任何化肥施作。由此相對減少對環境造成破壞，創造一友善茶園農作。
這種有機種植的方式，減少對環境的影響。這種有機種植方式不僅能保護自然環境，還維護了茶葉的品質和風味。
四、 自然韻高山茶的栽種優勢
由於高山茶的生產往往比平地茶來得更具優勢，因為茶樹喜弱光又耐陰，在弱光下，茶樹鮮葉中合大量葉綠素，能有效地利用日光中的紫外線，藍紫光能促進植物體內蛋白質和含氮物的合成與積累，紫外線有利於芳香物質的增加。因高山茶在當雲霧多時，空氣濕度較高，加上柔和的漫射光有利於增加茶葉中含氮和芳香物質;而自然韻採取的農法用光粒子農業科技栽種，能使土壤粒化、鬆軟、根系旺，因不須任何化肥施作。由此相對減少對環境造成破壞，創造一友善茶園農作;這種有機種植的方式，減少對環境的影響。這種有機種植方式不僅能保護自然環境，還維護了茶葉的品質和風味。
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