需要注意的是,台灣高山茶的採收期會因海拔、氣候等因素而有所差異。一般而言,海拔越高,採收期越早。
低海拔
季節 | 採收期間 | 備註 |
春茶 | 清明(4月5日)之後,穀雨(4月20日)前採收。 | 春茶是台灣高山茶的第一次採收,通常在4月到5月之間進行。春茶的茶葉含有較多的氨基酸和茶多酚,因此具有較高的香氣和滋味。 |
夏茶 | 立夏(5月6日)之後,小暑(7月7日)前採收。 | 夏茶是台灣高山茶的第二次採收,通常在5月到7月之間進行。夏茶的茶葉含有較多的兒茶素,因此具有較高的抗氧化能力。 |
秋茶 | 立秋(8月8日)之後,白露(9月8日)前採收。 | 秋茶是台灣高山茶的第三次採收,通常在8月到9月之間進行。秋茶的茶葉含有較多的茶多酚,因此具有較高的清熱消暑功效。 |
冬茶 | 立冬(11月7日)之後,小雪(12月7日)前採收。 | 冬茶是台灣高山茶的第四次採收,通常在11月到12月之間進行。冬茶的茶葉含有較多的氨基酸,因此具有較高的滋補養生功效。 |